Pizzaïolo / Pizzaïola
Emploi Restauration - Traiteur
Rou-Marson, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Le fouacier est un artisan spécialisé dans la préparation et la cuisson des fouées. Ce poste requiert une expertise dans le maniement des fours à bois et une passion pour la tradition culinaire. Responsabilités : - Préparer la pâte des fouées selon les recettes traditionnelles. - Assurer la cuisson des fouées dans un four à bois, en respectant les temps et températures. - Veiller à la qualité et la présentation des fouées servies aux clients. - Participer à la gestion des stocks de matières premières. - Accueillir et informer les visiteurs sur l'histoire et la production des fouées. Compétences recherchées : - Expérience en boulangerie ou en cuisine traditionnelle serait un atout. - Connaissance ou volonté d'apprendre les techniques de cuisson au feu de bois. - Sens du détail et respect des traditions artisanales. Conditions : - Travail en horaires décalés (service midi et/ou soir). - Travail le week-end et jours fériés, repos WE à discuter et rotation possible - Formation interne possible pour les personnes motivées. - Planning mensuel - Rémunération à discuter selon profil et expérience - Temps plein ou temps partiel à discuter selon profil et disponibilité Vous pouvez[...]